برنج صدری دم سیاه گیلان - ۱۰ کیلو

• خواص و مشخصات محصول

برنج صدری به صورت اختصاصی در شالیزارهای استان گیلان کشت می شود. عطر خوب و طعم عالی و متفاوت است. گیلانی ها وقتی برنج خوش طعمی می خواهند برنج صدری می خرند چرا که طعم آن با سایر برنج ها کمی متفاوت است. این برنج در دهه هشتاد شمسی معرفی شد و در رده برنج های بسیار با کیفیت شناخته می شود. بذر برنج صدری معمولا سه نوع است: 

دم زرد: باردهی پایین اما کیفیت طعم و عطر و قد بسیار عالی

دم قرمز: باردهی پایین اما طعم و عطر و قد کیفیت بالایی دارد

دم سیاه: باردهی بالا و طعم و عطر و قد بسیار عالی

در شالیزارهای گیلان عمدتا برنج صدری دم سیاه کشت می شود چون مجموعه فاکتورهای اقتصادی و کیفی را دارد. رنگ استخوانی و قد کشیده برنج صدری زبانزد است. با این ویژگی ها برنج صدری را مجلسی می شناسیم. نیم دانه این برنج برای شیر برنج شمالی ها و شله زرد استفاده می شود. طعم لذیذ و متمایل به شیرین این برنج، طرفداران زیادی جمع کرده است. عطر و طعم برنج صدری ماندگار است یعنی پس از پخت و گذشت زمان عطر خود را حفظ می کند. آرد برنج صدری برای پخت حلوا و فرنی بسیار استقبال می شود. 

• روش پخت

دو روش متداول کته و آبکش برای این برنج نیز استفاده می شود. برای حفظ مواذ معدنی و مغذی صدری بهتر است روزانه آن را به صورت کته بپزید. طبیعتا برای مهمانی ها و استفاده موردی آبکش متنوع تر است. هرچند ارزش غذایی کمتری دارد. در هر دو روش دخت و زمان شستن برنج مرسوم است که توصیه می شود برنج را آنقدر بشورید تا آب زلال شود. این توصیه کاملا غلط است و ما شمالی ها هرگز لعاب برنج را از دست نمی دهیم. در حدی برنج را می شوریم که غیر برنج ها خارج شوند (پوشال، گل، ...). همچنین از دیگر توصیه های غلط خیساندن برنج برای زمان طولانی است. برنج شمال (چه گیلان چه مازندران) حداکثر یکساعت در آب خیسانده شود کافی است. چون خود دانه حاوی آب است و برنج تازه صدری به محض ورود در آب شروع به حجم گیری و باز شدن می کند. 

• روش سفارش

این برنج را می توانید در سایت سفارش دهید و حداکثر 48 ساعت بعد دریافت کنید. تحویل این برنج در تهران رایگان و با خودروی فروشگاه انجام می شود. این برنج از شالیارهای گیلان (ماسال) تامین و هفته ای دو روز به پایتخت حمل می شود. مشتریان در سراسر کشور برنج صدری را طی 48 ساعت پس از پرداخت آنلاین در این فروشگاه، دریافت می کنند.